ETLİ BÜKME yemek tarifi

MALZEME:

Koyun kıyması 500 gr. Su
Maydanoz 1/2 demet Karabiber
Un 1 kg. Tuz

YAPILIŞI:
Koyun kıyması bir kase içine konur. Kıyılmış maydanoz ve karabiber, tuz katılarak biraz sulandırılır ve kaşıkla ezerek karıştırılır. Diğer tarafta böreklik Hamur hazırlanıp açılır; 30-40 cm. çapında bu Hamurun yarısına buiçten konarak yayılır; diğer yarısı üzerine kapatılır ve kenarı perçimlenir. Alevi ocaktaki sacda kızartılır. Yanmaması için sac ve bükmeler yağlanır. Pişirgeç ile çevire çevire kızartılır. Tabağa konur.